Alcachofra: Descubra Por Que Esse Alimento é Tão Benéfico Para O Seu Corpo!

A alcachofra (Cynara scolymus L.) é um vegetal muito versátil que tem sido usado na culinária há séculos.

Além de seu sabor único e textura suave, a alcachofra é também um alimento extremamente saudável e benéfico para o corpo humano.

Neste artigo, exploraremos os muitos benefícios da alcachofra e, porque ela deve ser adicionada à sua dieta diária.

Rica Em Nutrientes

A alcachofra é rica em nutrientes essenciais para a saúde humana, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes.É uma excelente fonte de vitamina C, que ajuda a apoiar o sistema imunológico do corpo, bem como de potássio, que é importante para a saúde cardiovascular e neuromuscular.

Também contém magnésio, cálcio, ferro e fósforo, que são todos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo.

Benefícios Para a Saúde Do Fígado

A alcachofra é frequentemente usada em tratamentos naturais para problemas hepáticos, incluindo doença hepática gordurosa, hepatite e cirrose.

Isso ocorre porque a alcachofra contém um composto chamado cinarina, conhecido por ter propriedades de proteção hepática. Além disso, a alcachofra é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger o fígado dos danos causados pelos radicais livres.

Promove a Digestão Saudável

A alcachofra contém uma fibra solúvel chamada inulina, que ajuda a manter a saúde do sistema digestivo.

A inulina ajuda a alimentar as bactérias benéficas no intestino, o que pode ajudar a melhorar a saúde geral do sistema digestivo e promover movimentos intestinais saudáveis.

Ajuda Na Perda De Peso

A alcachofra é um alimento com baixo teor calórico e alto teor de fibra, o que a torna uma excelente escolha para quem está tentando perder peso. 

A fibra solúvel encontrada na alcachofra ajuda a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar a reduzir a ingestão de alimentos e a controlar o apetite.

Reduz o Colesterol

Estudos mostram que a alcachofra pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Isso ocorre porque a alcachofra contém compostos que ajudam a diminuir a produção de colesterol no fígado e aumentar a eliminação do colesterol do corpo.

Como resultado, comer alcachofra regularmente pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.

Melhora a Saúde Da Pele

A alcachofra contém antioxidantes que ajudam a proteger a pele dos danos causados pelos radicais livres.

Também é uma fonte rica de ácido fólico, importante para a saúde da pele e ajuda a manter uma aparência saudável e jovem.

Receitas De Alcachofra

Há muitas maneiras deliciosas de receitas que incluem a alcachofra! Essa planta é tão versátil que pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Confira algumas receitas deliciosas:

Alcachofra Recheada

Ingredientes:

• 4 alcachofras
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, tomilho e alecrim)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Lave as alcachofras e retire as folhas externas até chegar ao coração.
• Corte as pontas das folhas e corte as alcachofras ao meio no sentido do comprimento.
• Cozinhe as alcachofras em água fervente com sal por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias.
• Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, as ervas frescas, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
• Recheie as alcachofras com a mistura e coloque-as em uma assadeira.
• Regue com o azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradas.

Salada De Alcachofra

Ingredientes:

• 4 alcachofras cozidas e cortadas em pedaços
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas fatiadas
• 1/2 xícara de chá de cebola roxa fatiada
• 1/2 xícara de chá de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture as alcachofras, o tomate-cereja, as azeitonas pretas, a cebola roxa e o queijo feta.
• Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
• Regue a salada com o molho e misture bem.

Suco De Alcachofra

Ingredientes:

• 1 alcachofra
• 1 limão
• 1 litro de água
• Mel

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a alcachofra: retire as folhas externas mais duras até chegar às folhas mais claras e macias. Corte a ponta da alcachofra e a base, deixando apenas o coração. Corte o coração em pedaços e coloque em um liquidificador.
2. Adicione o suco de 1 limão e 1 litro de água no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione mel a gosto e bata novamente.
4. Coe o suco em um coador fino para remover qualquer impureza.
5. Sirva em copos com gelo e aproveite!

Esse suco é uma ótima opção para quem deseja aproveitar todos os benefícios da alcachofra de uma maneira refrescante e saborosa. Além disso, é uma bebida muito saudável e nutritiva, rica em antioxidantes e vitaminas.

Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor!

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